Toplumda yaygın olarak görülen vitamin ve mineral eksikliklerini gidermek amacıyla hazırlanan taslağa göre, tam buğday oranı yüzde 40'ın altında kalan tüm ekmeklik unların vitamin ve minerallerle güçlendirilmesi artık bir yasal zorunluluk haline getirilecek. Bu stratejik hamle ile ekmeğin besleyici değerinin artırılması ve halk sağlığının temelden korunması planlanıyor.
STANDART DIŞI ÜRETİME REKOR CEZA
Un zenginleştirme kurallarına uymayan veya belirlenen standartların dışında üretim yapan işletmeleri ise oldukça ağır mali yaptırımlar bekliyor. Yasaya aykırı hareket ettiği tespit edilen üreticilere 500 bin Türk Lirası tutarında rekor seviyede bir idari para cezası kesilmesi öngörülüyor. Bu caydırıcı tutarın, un sanayisinde kalite standartlarını yükseltmesi ve denetimlerin etkinliğini artırması bekleniyor. Kuralları çiğnemeyi alışkanlık haline getiren işletmeler için sadece finansal yükümlülükler değil, faaliyetlerin kısıtlanmasına kadar varan geniş bir yaptırım yelpazesi masada duruyor.
SAĞLIK BAKANLIĞI’NDAN SIKI TAKİP
Söz konusu düzenleme, okul kantinlerinde ve yemekhanelerinde sunulan gıdaların denetimini Sağlık Bakanlığı’nın belirlediği kriterlere tam uyumlu hale getiriyor. Özellikle çocukların gelişimi için risk teşkil eden işlenmiş gıdaların okul ortamından uzaklaştırılması için "okul gıdası" logosu hayati bir filtre görevi görecek. Kayıt dışı veya logosuz ürünlerin satışına aracılık eden okul yönetimleri ve işletmeciler de bu sıkı denetim sisteminin bir parçası olarak sorumlu tutulacak. Bu sayede, kantin işletmeciliğinde kâr marjından ziyade çocuk sağlığının öncelendiği yeni bir dönemin kapıları aralanıyor.
