Düzenleme kapsamında, ürünlerin kalori değerleri, içerikleri ve alerjen bilgileri menülerde yer almak zorunda olacak.
Bakanlık tarafından yapılan değişiklikle tüketicilerin daha bilinçli tercih yapabilmesi amaçlanırken, işletmeler için de kademeli bir uyum takvimi belirlendi. Buna göre ulusal zincir restoranların yeni sisteme en geç 1 Temmuz 2026 tarihine kadar geçmesi gerekiyor.
Menülerde hangi bilgiler yer alacak?
Yeni uygulamayla birlikte işletmeler, müşterilerine sundukları ürünlerle ilgili şu bilgileri açık şekilde paylaşacak:
- Ürünün temel bileşenleri ve kullanılan hammaddeler,
- Enerji (kalori) değeri,
- Alerjen içerikler,
- Alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediğine ilişkin bilgiler.
Bilgiler farklı yöntemlerle sunulabilecek
İşletmeler, zorunlu bilgileri basılı menülerin yanı sıra dijital ekranlar, broşürler, yazı tahtaları veya QR kod sistemi aracılığıyla da tüketicilere sunabilecek. QR kod kullanılan işletmelerin ise müşterileri bu sisteme açık şekilde yönlendirmesi gerekecek.
Geçiş süreci kademeli uygulanacak
Bakanlık, işletmelerin yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için ölçeklerine göre farklı tarihler belirledi.
Buna göre; Ulusal zincir restoranlar, düzenlemeye 1 Temmuz 2026 tarihine kadar uyum sağlayacak. Aynı il sınırları içinde üç ve daha fazla şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olacak. Diğer tüm işletmeler ise içerik bildirimlerini 31 Aralık 2026, kalori bildirimlerini ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar tamamlamakla yükümlü olacak.
Yeni düzenlemenin, tüketicilerin gıda tercihlerini daha bilinçli yapmasına katkı sağlaması ve özellikle alerjen içerikler konusunda yaşanabilecek sağlık risklerinin azaltılması hedefleniyor.
