Türkiye’nin dört bir yanında fabrikasyon ve hazır içecekler rafları süslerken, Adana’da geleneksel lezzetleri yaşatmak için direnen son ustalardan biri adeta zamana meydan okuyor. 61 yaşındaki Hacı Alyaput, amcalarından öğrendiği ve 1970’lerden bu yana gelen el yapımı gazoz geleneğini 35 yıldır büyük bir özveriyle sürdürüyor.
İçinde Katkı Maddesi Yok: Tamamen Doğal ve Sağlıklı
El yapımı gazozun yapım aşamalarını anlatan Hacı Alyaput, kullanılan malzemelerin tamamen doğal olduğuna dikkat çekti. Özel bir hazneye buz, soda, limon suyu ve çilek aroması eklediğini belirten Alyaput, bu karışımı basınçlı sistemden geçirerek gazoz haline getirdiğini ifade etti.
Alyaput, mesleğiyle ilgili şu ifadeleri kullandı:
"Eskiden bu işi yapan kişiler vardı ancak şimdi çok nadir bulunuyor. Bizden sonra da olmayacak gibi duruyor. Bu işi amcalarımızdan öğrendik. Onlar 1970 yılından bu yana yapıyordu. Buzu, aromasını, şekerini ve aromasını hazırlayarak yapıyoruz. Doğaldır ve katkı maddesi yoktur. Şimdiye kadar herhangi bir şikayet almadım. Bu mesleği yaparak çocuklarımı büyüttüm ve evlendirdim."
Müşteriler Lezzetten Çok Memnun
Tezgahın daimi müşterileri ise bu eşsiz lezzetin market ürünlerinden çok farklı olduğunu vurguladı. Müşterilerden Onur Yıldız, "Abiyi uzun zamandır tanıyoruz. İlk günden bu yana lezzeti değişmedi. Markette satılanlar şişkinlik yapıyor ancak bu tamamen doğal olduğu için böyle bir sorun yok. Adana'da bunu yapan başka birini görmedim" diyerek memnuniyetini dile getirdi.
İlk defa el yapımı gazoz içtiğini belirten Irmak Yıldız ise, "Çok güzel, herkes gelsin denesin. El yapımı gayet güzel ve doğal" sözleriyle duygularını paylaştı.
