Şubat 2026 dönemine ait hayvansal üretim verileri, süt sektöründe bir miktar daralmaya işaret ederken, kümes hayvancılığında ise üretim artışının sürdüğünü gösteriyor.
Süt ve Süt Ürünlerinde Üretim Artışı, Hammaddede Azalış
Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre %1,1 azalarak 887 bin 774 tona geriledi. Yılın ilk iki ayını kapsayan Ocak-Şubat döneminde de toplanan süt miktarında %0,3’lük hafif bir düşüş gözlendi. Ayrıca, Şubat ayındaki süt toplama miktarı bir önceki aya göre %6,1 oranında bir azalış kaydetti.
Toplanan süt miktarındaki bu düşüşe rağmen, sanayide işlenen süt ürünlerinin tamamında üretim artışı yaşandı. Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre:
-
Yoğurt üretimi %7,4,
-
Ayran ve kefir üretimi %6,8,
-
İçme sütü üretimi %4,0,
-
İnek peyniri üretimi %2,4,
-
Tereyağı üretimi ise %1,9 oranında arttı.
Ocak-Şubat dönemi bütününe bakıldığında ise en dikkat çekici büyüme %10,6 ile yoğurt üretiminde gerçekleşti.
Kümes Hayvancılığında Yumurta Üretimi Zirvede
Kümes hayvancılığı sektörü Şubat ayını oldukça hareketli geçirdi. Özellikle yumurta üretimindeki yüksek artış oranı dikkat çekti. Şubat ayında tavuk yumurtası üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %17,6 artarak 1,82 milyar adede ulaştı.
Sektörün diğer kalemlerinde de tablo pozitif:
-
Kesilen tavuk sayısı %5,9 artışla 122 milyon adedi geçti.
-
Tavuk eti üretimi %4,4 artarak 227 bin 793 ton olarak gerçekleşti.
Yılın ilk iki ayı toplamında tavuk yumurtası üretimi %16,3, tavuk eti üretimi ise %3,3’lük bir büyüme sergiledi. Ancak Ocak ayı ile kıyaslandığında, Şubat ayında tavuk eti üretiminde %4,6, yumurta üretiminde ise %4,3 oranında mevsimsel veya takvim kaynaklı bir düşüş yaşandığı görüldü.
