2026 yılının ilk ayına ait Tarım Üretici Fiyat Endeksi (Tarım-ÜFE) verileri açıklandı. Rakamlar, market ve pazar etiketlerindeki artışın kaynağını net bir şekilde ortaya koyuyor: Tarımsal üretim maliyetleri Ocak ayında durdurulamadı. Özellikle sebze grubunda sadece bir ayda yaşanan %30’luk artış, kış sofralarının maliyetini ikiye katladı.
TÜİK verilerine göre, çiftçinin ürettiği ürünlerin çıkış fiyatı Ocak ayında bir önceki aya göre ortalama %8,46 yükseldi. Bu artış yıllık bazda ise %43,58’i buldu. Bu tablo, tarladaki fiyat artışının kısa süre içinde manav ve market raflarına "zam" olarak yansımaya devam edeceğinin sinyalini veriyor.
Ocak Ayının Zam Şampiyonu: Sebze ve Meyve
Vatandaşın en çok tükettiği ürün gruplarında durum daha da kritik:
-
Sebze Fiyatlarında Aylık Rekor: Kışın en çok tüketilen sebze, kök ve yumru grubunda (patates, soğan, kış sebzeleri vb.) fiyatlar sadece 31 günde %30,43 arttı.
-
Meyvede Yıllık Uçurum: Elma, armut, şeftali gibi yumuşak ve sert çekirdekli meyvelerde ise yıllık artış %109,71'e ulaştı. Yani geçen yıl 100 TL’ye alınan meyve sepeti, bu yıl üretici çıkışında 210 TL'ye yaklaştı.
Et ve Süt Ürünlerinde de Yükseliş Var
Sadece bitkisel ürünler değil, hayvansal gıdalar da pahalanıyor. Canlı hayvanlar ve hayvansal ürünler (et, süt, yumurta vb.) grubu Ocak ayında %4,02 oranında artış gösterdi. Bu grubun yıllık artışı ise %31,63 seviyesinde seyrediyor.
Ocak Ayı Karnesi
| Ürün Grubu | Aylık Artış (Ocak) | Yıllık Artış |
| Sebze ve Meyve (Tek Yıllık) | %12,14 | %27,37 |
| Ağaç Meyveleri (Çok Yıllık) | %7,00 | %86,34 |
| Hayvansal Ürünler | %4,02 | %31,63 |
| Genel Tarım Ortalaması | %8,46 | %43,58 |
Üreticideki bu %8,46’lık genel artış, "üretim maliyeti" kalemlerinin (mazot, gübre, işçilik) hala baskı yarattığını gösteriyor. Özellikle sebze grubundaki %30'luk aylık sıçrama, önümüzdeki haftalarda pazar tezgahlarında "ucuzluk" beklemenin zor olduğunu kanıtlıyor.
