5ocakgazetesi.com
Ülke genelinde Yİ-ÜFE yıllık %28,08 artarken, özellikle Adana ekonomisinin lokomotifi olan gıda ve hızlı tüketim ürünlerini kapsayan "Dayanıksız Tüketim Malları" grubundaki %31,95’lik yıllık artış, gastronominin başkentinde endişe yarattı.
Maliyetler Mutfak Sınırına Dayandı
Adana’nın tescilli lezzetlerinden paketli gıda sanayisine kadar geniş bir yelpazeyi etkileyen bu veriler, üretici üzerindeki fiyat baskısının arttığına işaret ediyor. Mart ayında imalat sanayisinde yaşanan %3,28’lik aylık artış, ham madde ve işleme maliyetlerinin hız kesmediğini kanıtlarken; yıllık bazda %31'i aşan dayanıksız tüketim malı maliyetleri, restoran ve gıda işletmelerinin menü fiyatlarını yeniden gözden geçirmesine neden olabilir.
Sanayici İçin Enerji Tesellisi, Su Şoku
Adanalı üreticiler için Mart ayı verilerinde tek teselli, elektrik ve gaz grubundaki %7,51’lik aylık düşüş oldu. Ancak, su temini sektöründeki %38,25’lik yıllık rekor artış, gıda işleme ve hijyen maliyetlerinin en önemli kalemlerinden biri olan su kullanımında sanayicinin elini kolunu bağlıyor. Ara malı maliyetlerindeki %25,84’lük yıllık yükseliş de ambalajdan baharata kadar her türlü girdi fiyatının "Adana kebabından şalgama" kadar tüm yerel ürünlerin maliyet tablosuna yansımasına yol açıyor.
"Fiyat İstikrarı İçin Tedbir Şart"
Ekonomi çevreleri, üretici fiyatlarındaki bu artış trendinin tüketiciye (TÜFE) yansımasının kaçınılmaz olduğunu vurguluyor. Adana’daki yerel üreticiler ve esnaf temsilcileri, özellikle dayanıksız tüketim malları grubundaki maliyet baskısının düşürülmemesi halinde, yılın ikinci çeyreğinde menülerde ve raf fiyatlarında yeni bir düzenlemenin "tercih değil zorunluluk" haline gelebileceği uyarısında bulunuyor.
