5ocakgazetesi.com
Artan girdi maliyetleri nedeniyle fırıncı esnafı zam talebini odalara iletirken, kulislerde konuşulan rakamlar vatandaşın bütçesini zorlayacak seviyede. Sektör temsilcilerinden edinilen bilgilere göre, Adana’da bu yıl sade (tekli) Ramazan pidesinin 30 TL ile 35 TL arasında bir fiyattan satılması öngörülüyor. Geçtiğimiz yıla oranla yaklaşık %50’yi bulan bu artış beklentisi, dar gelirli vatandaşı şimdiden düşündürmeye başladı. Kalabalık ailelerin tercih ettiği çiftli pidenin ise 60 TL ile 70 TL bandına oturması bekleniyor.
SUSAM VE UN FİYATLARI BELİRLEYİCİ OLACAK
Fırıncılar, özellikle pidenin olmazsa olmazı olan susam fiyatlarındaki dövize endeksli artışa ve un çuval fiyatlarındaki yükselişe dikkat çekiyor. Ocak ayında asgari ücrete ve enerji kalemlerine (doğalgaz/elektrik) gelen zamların maliyetleri katladığını belirten esnaf, "Bu fiyatların altı kurtarmaz, maliyetine satış yapmış oluruz" görüşünü savunuyor.
ÖZEL SİPARİŞ "LÜKS" KATEGORİSİNDE
Adana’ya özgü bol susamlı, yumurtalı özel sipariş pidelerin fiyatının ise malzeme yoğunluğuna göre 75 TL ile 100 TL’yi bulabileceği belirtiliyor. Fırın önlerinde oluşan kuyruklarda bu yıl "özel pide" siparişlerinin azalacağı tahmin ediliyor.
RESMİ AÇIKLAMA ÖNÜMÜZDEKİ HAFTALARDA
Adana Fırıncılar Odası ve Esnaf Odaları Birliği'nin, maliyet analizlerini tamamladıktan sonra önümüzdeki haftalarda bir araya gelerek resmi tarifeyi kamuoyuna duyurması bekleniyor. Vatandaşın gözü kulağı şimdi çıkacak resmi kararda.
