5ocakgazetesi.com
Yetkililer, salçanın üzerindeki küflü bölümün alınarak kalan kısmının tüketilmesinin güvenli olmadığını belirterek, küflenmiş salçanın tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekti.
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, günlük yaşamda sıkça karşılaşılan gıda küflenmesine ilişkin önemli bir uyarıda bulundu. Genel Müdürlüğün paylaşımında özellikle salçada oluşan küf konusunda tüketicilerin dikkatli olması istendi.
Küf sadece yüzeyde kalmayabilir
Salçanın üzerinde görülen küfün yalnızca yüzeyde oluşmuş bir tabakadan ibaret olmayabileceğine dikkat çekildi. Küf mantarlarının mikroskobik yapılarının gıdanın iç kısımlarına ilerleyebileceği belirtildi.
Bazı küf türlerinin ise mikotoksin adı verilen ve insan sağlığı açısından zararlı olabilecek maddeler üretebildiği ifade edildi.
“Küflü kısmı alıp kalanını tüketmeyin”
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, salçanın küflenen bölümünün kaşıkla veya başka bir yöntemle alınmasının gıdanın geri kalanını güvenli hale getirmediği konusunda uyardı.
Yetkililer, küflenmiş salçanın tüketilmemesi gerektiğini belirtti.
Küflenme riskini azaltmak için ne yapılmalı?
Salçada küflenme riskinin azaltılması için saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı.
Bu kapsamda salçanın kullanımı sırasında temiz ve kuru kaşık kullanılması, kavanoz kapağının kullanım sonrasında sıkıca kapatılması ve ürün etiketinde belirtilen saklama koşullarına uyulması önerildi.
Ayrıca açıldıktan sonra ürünün ne kadar süre içerisinde tüketilmesi gerektiğine ilişkin etikette yer alan kullanım talimatlarının dikkate alınması istendi.
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, tüketicilerin gıdalarda görülen küflenme belirtilerini hafife almaması ve küflenen ürünleri tüketmemesi gerektiğini hatırlattı.
