Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından, Kozan Ticaret Borsası toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde, hurma kurutma ve işleme faaliyetinde bulunan vatandaşlara önemli bilgiler aktarıldı.
HURMANIN KALİTESİ İÇİN HİJYEN VURGUSU
Eğitim kapsamında gıda güvenilirliği, hijyen, sanitasyon, kişisel hijyen, uygun üretim ortamı, kurutma, depolama ve paketleme şartları ele alındı.
Programa Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş ile hurma kurutma sektörünün temsilcileri katıldı.
Yetkililer, kurutma ve işleme sırasında ürünlerin toprak, toz, hayvan, haşere ve diğer bulaşanlarla temasının önlenmesinin büyük önem taşıdığına dikkat çekti.
KURUTMA VE DEPOLAMADA NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Eğitimde işletmelerin temiz su ve lavabo imkanlarına sahip olması gerektiği belirtilirken, üretimde kullanılan ekipmanların da gıdaya uygun ve temiz tutulmasının önemi vurgulandı.
Hurmaların uygun şartlarda kurutulması, depolanması ve paketlenmesi konusunda da sektör temsilcilerine bilgi verildi.
Öte yandan hurma kurutma ve işleme faaliyeti yapan işletmelerin gerekli şartları yerine getirerek İşletme Kayıt Belgesi almaları gerektiği hatırlatıldı.
HEDEF KOZAN HURMASINDA KALİTEYİ ARTIRMAK
Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş, yürütülen çalışmaların yalnızca mevzuata uyum sağlanmasına yönelik olmadığını belirterek, Kozan hurmasının kalitesinin ve tüketici güveninin artırılmasının da hedeflendiğini ifade etti.
Kozan’da üretimi her yıl önemli ölçüde gerçekleştirilen cennet hurmasının daha sağlıklı ve güvenilir koşullarda işlenerek tüketiciye ulaştırılması için sektör temsilcilerine yönelik bilgilendirme çalışmalarının önemine dikkat çekildi.
