Mahalle sakinleri, dağlardan topladıkları sarı kantaron ve dağ kekiğini geleneksel yöntemlerle işleyerek hem mutfaklarında hem de günlük yaşamlarında değerlendirmeyi sürdürüyor.
Nesilden nesile aktarılan yöntemle hazırlanan kantaron yağı ve kekik, köylülerin vazgeçilmez doğal ürünleri arasında yer alıyor.
40 Gün Güneşte Bekletiliyor
Mahalle sakinleri, yaz aylarında topladıkları sarı kantaron çiçeklerini kendi zeytinliklerinden elde ettikleri zeytinyağıyla cam kavanozlara koyuyor. Kavanozlar yaklaşık 40 gün boyunca güneşte bekletiliyor. Bu sürenin sonunda elde edilen kantaron yağı, geleneksel olarak çeşitli cilt sorunlarında kullanılmak üzere saklanıyor.
Dağlardan toplanan kekik ise hem yemeklere lezzet katıyor hem de çay olarak tüketiliyor.
"Doğadaki Bitkiler Bizim Doktorumuz"
Gaffaruşağı Mahallesi sakinlerinden Atike Ersin, çocukluğundan bu yana bu yöntemleri uyguladıklarını belirterek, doğadaki bitkileri adeta bir "doktor" olarak gördüklerini söyledi.
Kantaron ve kekiğin yıllardır ailelerinin yaşamının bir parçası olduğunu anlatan Ersin, bitkileri kendi bahçelerinden ve dağlardan topladıklarını, hazırladıkları doğal ürünleri uzun yıllardır kullandıklarını ifade etti.
Doğallığını Koruyan Üretim
Mahalle sakinlerinden Gaffar Esat Ersin ise bölgede yetişen bitkilerin tamamen doğal olduğunu belirterek, herhangi bir kimyasal işlem görmeden toplandığını ve geleneksel yöntemlerle değerlendirildiğini söyledi.
Doğa Turizmine de Katkı Sağlıyor
Zengin bitki örtüsü ve temiz havasıyla dikkat çeken Feke'nin yüksek rakımlı mahalleleri, yalnızca doğal ürünleriyle değil, doğa turizmi açısından da ilgi görüyor. Bölgedeki geleneksel üretim kültürü, hem kırsal yaşamın korunmasına hem de doğal ürünlere olan ilginin artmasına katkı sağlıyor.
