Türkiye’nin en sıcak kentleri arasında yer alan Adana’da yaz sıcakları günlük yaşamın yanı sıra balık satışlarını da etkiledi. Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte vatandaşların balık tüketiminin azaldığını belirten esnaf, yaz aylarında satışların yüzde 80-90 oranında düştüğünü ifade etti.
Balıkçı tezgahlarında ürünlerin tazeliğini koruyabilmek için ise yoğun şekilde buz kullanılıyor.
“Yaz aylarında satışlarımız yüzde 80-90 düşüyor”
Balıkçı esnafı Murat Özgür, sıcak havanın balık satışlarını ciddi şekilde etkilediğini belirterek ürünlerin korunması için sürekli buz takviyesi yaptıklarını söyledi.
Özgür, “Bu şekilde koruyabiliyoruz, yoksa bu sıcağa dayanamaz. Yaz aylarında balık satışlarımız yüzde 80-90 düşüyor. Millet sıcakta balık yenmeyeceğini düşünüyor. Ama zaten sıcakta yemiyorsunuz, klimalı ortamda yiyorsunuz. Biz buzu tükenmeden hemen getirip döküyoruz, balıkları buzsuz bırakmıyoruz” dedi.
“Buz katmazsak bozuluyor”
Balıkçı işletmesi sahibi Sedat Ortaç da sıcak havalarda balıkların korunmasında buzun büyük önem taşıdığını söyledi.
Ortaç, yaz aylarında balık tüketiminin yaklaşık yüzde 80 azaldığını belirterek, “Buz katmazsak bozuluyor. Balık tüketimi yazın yüzde 80 düşüyor. Çünkü çeşitlilik az. Çupra ve levrek dışında balık yok. Fiyatlar değişmedi. Levreğin kilosu 500, çupranın kilosu ise 350 liraya kadar düştü” diye konuştu.
“Haftada 2 defa balık yiyorum”
Balık tüketmeye gelen Abdulkadir Fidan ise sıcak havalara rağmen balık yemeyi tercih ettiğini söyledi.
Haftada iki kez balık tükettiğini belirten Fidan, “İnsanın haftada 2 defa yemesi lazım. Doğal olduğu için bence et ve tavuktan iyidir. Balıklara devamlı buz atıyorlar, tazeliğini muhafaza ettikleri belli oluyor. Yaz kış buz atıyorlar, mecburen atmak zorundalar” dedi.
Döner ve kebap yerine balık tüketmeyi tercih ettiğini ifade eden Fidan, balık yemeyenlere de tüketmelerini tavsiye etti.
