Patlıcan oturtma

06/11/2020 02:19 416

Son günlerde bu köşeden hangi konuyu yazsam illaki birileri alınıyor ve şikayet mekanizmasını çalıştırıyor. O yüzden bugün kardeşlerimi üzmemek için sizlere yemek tarifi yapmayı uygun buldum…

Bugün ki yemeğimiz patlıcan oturtma olacak şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

500 gr dana kıyma (orta yağlı fakat çok yağlı olmasın yalakalık yapar)

2 adet kuru soğan (soğanı fazla kaçırarak insanların gözlerini yakmayın. Zira soğan doğruları söyletir ve bazılarına zarar verebilir)

2 adet büyük domates (Domatesleri yerli seçmeyin çünkü yerel siyasetçiler alına bilir)

3 adet yeşilbiber (acı olmasın çünkü gerçek ama acı gerçekler söylenince bozulma yapabiliyorJ)

Yarım demet maydanoz (buna çok dikkat edin fazla kaçırırsanız çoğu şeye yeşillenme isteğiniz artabilir)

1 yemek kaşığı domates salçası (aman diyeyim! Kıvamına dikkat edin bazılarında her şeye salça olma isteği kabartıyor)

1 tatlı kaşığı biber salçası ( Yine kıvam kaçırılmamalı. Sonra birileri yanlış anlayıp size salça olabilir)

3 yemek kaşığı zeytinyağı (Siz yinede iki kaşık koyun. Bünyesi kaldırmayanlarda zeytin yağ gibi üste çıkma gibi huylar ortaya çıkıyor)

1 çay kaşığı kimyon (mutlaka kullanın hazımsızlığı önler)

Yarım çay kaşığı karabiber (mutlaka kullanın bazı kişiler bazı şeyleri sindiremiyor bunun için faydalı olur)

1 çay kaşığı tuz (burası çok önemli fazla kaçırırsanız bazılarının tansiyonunu arttırabilirsiniz)

Tarifi Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alaca soyulun. Yarıya bölünüp 1 parmak kalınlığında doğranır. Çok kalın olmaması gerekiyor yoksa parmaklar yanlış anlaşılabilir. Bol tuzlu suda 30 dk. bekletilip kara suyu çıkarılır. Çok fazla kara suyunu çıkarmayın bazı bünyelerde karalama hissi yapıyor.

Diğer yanda bir tavada kıyma yağsız kavrulur. Çünkü yağı kattığınız zaman bazılarının yalakalık iliklerine kadar işliyor.

Biber, domates ve soğanlar küçük küçük doğranır. Aman diyeyim küçük doğrayın değişik bünyelerde abartma seviyesi artabiliyor.

Kıymaya sırayla zeytinyağı, soğan, biber, salça, domates eklenir. Bunları iyice karıştırın tıpkı ortalığı karıştıranlar gibi. Baharatlar ve tuz ilave edilir. İyice pişirilir, iyi pişmezse bazı yüzlerde pişkinlikler oluşturur.

Sonra 1 bardak sıcak su eklenerek kaynatılır. Aynı dedikodu kazanın kaynaması kıvamında olmalı.

Doğranmış maydanoz eklenir. Altı kapatılır ki yiyende kokusundan sizi her şeye maydanoz olmaktan kurtarır.

Patlıcanlar süzülür ve kurulanır. Patlıcanları iyi süzün ki bazı bünyelerde değişik tepkiler belire bilir.

Fırın tepsisine dizilir. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz gezdirilir. Tuzu iyi koyun ki tansiyon ve hararet yapmasın.

200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Ne de olsa bazı bünyelerde yüzü kızarmayanlar olabiliyor.

Patlıcanlar kızarınca üzerine kıymalı harç dizilir.

Diğer yanda salça sıcak su ile ezilir. Üzerine eklenir.

Biber ve domatesler doğranıp üzeri süslenir.

Fırına verilir. Domates ve biberler kızarınca pişmiş olur.

AFİYET OLSUN

Aşçının Son Notu: Bu yemeği kesinlikle dost meclisinde tüketin. Yoksa ilaç gibi yan etkileri olabiliyor… Yüzde kızarma, şikayet etme hissi, pişkinlik, yalan söyleme gibi şikayetleriniz olursa hemen doktorunuza başvurun…

----------

İnce bir davranış

Dün bu satırlardan Seyhan Belediye Meclisi AK Parti Grup Başkan Vekili Yalçın Limoncu’nun gündem dışı konuşmasında Cumhuriyetin kuruluşu ile ilgili bir kelime bile etmediğini yazmıştım…

Sabah erken saatlerde kendisi whatsapp’tan bana konuyla ilgili bir açıklama gönderdi. Açıklaması gerçekten de Yalçın Limocu’ya yakışır bir üsluptaydı. Zaten kendisi kibar bir yapıya sahiptir…

Hemen telefona sarıldım ve kendisini aradım. Bana yazdıklarının aynısını söyledi…

Limoncu:

Gerçekten unuttum. İzmir depremi hepimizi çok üzdü hatta konuşma notlarımın arasın en önde yer alıyordu. Biranda deprem konusu hararetlenince unutkanlığıma geldi. Cumhuriyet hepimizin ortak değerleridir. Gerçekten yanlış anlaşılmak istemem.

Aynen bunları söyledi…

Kendisinin bu inceliği ben gerçektende çok mutlu etti. Bazı siyasetçiler gibi alınganlık gösterip saldırgan bir tutum izlemediği için. Neticede hepimiz insanız unutabiliriz…

Bu arada sosyal medyadan 29 Ekim’de paylaştığı çalışmayı da gönderdi.

-------------

Millet can derdinde bazıları şov

İzmir’de yaşanan deprem gerçektende canımızı fazlasıyla yaktı. Tüm Türkiye tek yürek oldu ve yaralarımızı sarmaya çalıştık…

İzmir’e gönüllülerimiz akın etti ve fazladan bir can daha kurtarılırın mücadelesini verdi. Zaten bizi biz yapan en büyük özelliğimiz böyle günlerde kenetlenmemizdir…

Fakat canımızı sıkan hadiseler yaşanmadı değil. Benim en çok sinirlendiği olay böyle acılı günü bile siyasi malzemeye çevirmeye kalkışılması oldu…

A parti B parti hiç fark etmiyor, neredeyse bütün belediyeler yaptıkları yardımları milletin gözüne soka soka yaptılar…

Sosyal medya hesaplarından ‘XXXX belediyesi olarak yardım konvoyumuz yola çıktı’ diyerek reklam peşine düştüler…

Yahu millet can derdinde onlar şov!

---------

Çimdik

İslamiyet de ‘Bir elin verdiğini diğer el görmeyecek’ demesine rağmen yapılan yardımları insanların gözüne sokmaya çalışanlara bir çimdik atayım dedim.

---------

Günün Sözü

Herkes doğru insanı bulmak ister, yanılmamak için. Oysa kimse uğraşmaz, doğru insan olmak için.

Sigmon Freud

-----------

Günün Kitabı

Bilinçaltının Gücü-Zihinsel ve Bedensel İyileşme

Yazar: Joseph Murphy

----------

Günün İsmi

Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar

----------

Mahmut Hocanın Not Defteri

-Elif bebeğin umutlarını bile ticarete döken ve Cumhurbaşkanlığından bile tepki alan zihniyete: 0

-Koltuğa oturduktan sonra 180 derece dönen siyasi figürlere: 0

-Gazetecilere bile yemek tarifi yazdırmak zorunda kalan kendini adam sayanlara: 0

-İzmir’deki depremi bile şova çevirmeye çalışanlara okkalı bir: 0

-Depremde tırnaklarıyla betonları yaran kurtarma ekibi çalışanlarına yıldızlı: 5