Kış ile gelen fayda Boza

02/03/2022 19:13 955

1972 yılından beri Adana’dayım, yani elli yıl geçmiş. Bugüne kadar öyle soğuk bir kış geçirdiğimizi hatırlamıyorum. Adana’dan evvel 4,5 yıl kadar Erzurum’daydım, Erzurum bir kış şehri fakat orada çaydan başka bir şey içilmez, faydalı ve faydalı olduğu kadar da ısıtan sahlep, ıhlamur geleneği yoktur oralarda,  bozayı da fermente olduğu için içmezler çünkü fermente solüsyonlarda alkol olduğu gerçeği onları bu hale getirmiştir.

Çay çok içilir Erzurum’da eğer kaşığı bardağın üzerine koymazsanız yada bardağı yan yartırmazsanız çaty ikramı devam eder gider. Çayın rengi çok içildiği için sarıya yakındır.

Oysa Boza bu mevsimde sahlep ile birlikte çok yararlı olur, ben burada özellikle bu kış hem boza hem de sahlep içmekteyim. Boza ; yararlı bir kış içeceği asırlardan beri (8000 yıldan beri) tüketilen bir içecektir. Çeşitli maddelerden yapılırsa da en çok kullanıldığı ana madde mısırdır, mısırın dışında arpa, çavdar, buğday gibi tahıllardan da boza yapılmaktadır. Bozanın yararları çok fazladır.

  1. Kuru öksürüğe iyi gelir
  2. Enerji verir vücut direncini yükseltir.
  3. Kemik ve kıkırdak sağlığında önemli rol oynar
  4. Anne sütünü arttırır
  5. İçerdiği B vitaminler ve mineraller ile cilt ve saç sağlığına iyi gelir
  6. Sindirime yardımcı olur, hazmı kolaylaştırır.

Ancak her konuda olduğu gibi aşırı tüketildiğinde sindirim rahatsızlığına ve kilo alınmasına yol açar.