5ocakgazetesi.com
Yüksek sıcaklık ve nem nedeniyle vücudun normalden daha fazla sıvı ve mineral kaybettiğini belirten uzmanlar, ağır ve yağlı yiyecekler yerine hafif, su oranı yüksek ve dengeli besinlerin tercih edilmesini öneriyor.
Türkiye'nin en sıcak şehirlerinden biri olan Adana'da özellikle öğle saatlerinde uzun süre güneş altında kalmanın sağlık açısından risk oluşturduğunu ifade eden uzmanlar, yanlış beslenmenin sıcak çarpması, tansiyon düşüklüğü, halsizlik ve sıvı kaybı gibi sorunlara yol açabileceğini belirtiyor.
Güne Hafif Bir Kahvaltıyla Başlanmalı
Beslenme uzmanları, yaz aylarında güne ağır kahvaltılar yerine protein, lif ve vitamin açısından zengin bir öğünle başlamanın daha doğru olduğunu ifade ediyor.
Peynir, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, taze yeşillikler, zeytin ve tam tahıllı ekmekten oluşan dengeli bir kahvaltının gün boyu enerji sağladığı belirtilirken, aşırı tuzlu ve yağlı ürünlerin ise susuzluk hissini artırabileceği vurgulanıyor.
Su Tüketimi İhmal Edilmemeli
Sıcak havalarda en önemli konulardan biri de yeterli sıvı tüketimi oluyor.
Uzmanlar, susamayı beklemeden gün boyunca düzenli su içilmesini önerirken, yetişkin bireylerin günlük en az 2,5 ila 3,5 litre su tüketmesi gerektiğini belirtiyor. Açık havada çalışanlar, spor yapanlar ve yaşlı bireylerin ise daha fazla sıvıya ihtiyaç duyabileceği ifade ediliyor.
Su tüketiminin yanı sıra ayran, maden suyu ve şekersiz komposto gibi içeceklerin de kaybedilen minerallerin yerine konulmasına katkı sağlayabileceği belirtiliyor.
Yaz Meyveleri Sofraların Vazgeçilmezi Olmalı
Adana'nın bereketli topraklarında yetişen yaz meyveleri de sıcak havalarda sağlıklı beslenmenin önemli parçaları arasında yer alıyor.
Karpuz, kavun, şeftali, nektarin, üzüm ve erik gibi meyveler yüksek su içerikleri sayesinde hem serinletiyor hem de vitamin ihtiyacını karşılıyor. Ancak uzmanlar, meyvelerin de porsiyon kontrolü yapılarak tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Sebze Ağırlıklı Öğünler Tercih Edilmeli
Yaz aylarında sindirimi kolaylaştırmak ve vücudu yormamak için sebze ağırlıklı beslenmenin önem kazandığı belirtiliyor.
Zeytinyağlı sebze yemekleri, mevsim salataları, yoğurtlu mezeler ve baklagillerden oluşan öğünlerin hem tok tuttuğu hem de sıcak havalarda daha rahat bir sindirim sağladığı ifade ediliyor.
Özellikle öğle saatlerinde ağır et yemekleri yerine salata ve yoğurtla desteklenen hafif menülerin tercih edilmesi öneriliyor.
Adana Kebabı Yasak Değil, Ölçülü Tüketilmeli
Adana'nın simgesi haline gelen kebap da yaz aylarında en çok tercih edilen lezzetlerden biri olmaya devam ediyor.
Beslenme uzmanları, kebabın tamamen hayatımızdan çıkarılması gerekmediğini ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Kebabın bol yeşillik, közlenmiş sebzeler ve ayran eşliğinde tüketilmesinin daha dengeli bir öğün oluşturduğu ifade edilirken, özellikle günün en sıcak saatlerinde aşırı yağlı ve büyük porsiyonlu yemeklerden kaçınılması tavsiye ediliyor.
Serinleten Geleneksel Lezzetler Öne Çıkıyor
Yaz aylarında Adana mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bici bici de serinlemek isteyenlerin ilk tercihleri arasında bulunuyor. Uzmanlar, şekerli tatlıların aşırı tüketilmemesi gerektiğini hatırlatırken, serinletici özelliği bulunan yoğurt, cacık, ayran ve taze meyvelerin daha sık tüketilmesini öneriyor.
Yüksek sıcaklıkların etkisiyle gıdaların daha hızlı bozulabileceğine dikkat çeken uzmanlar, özellikle et, süt ve süt ürünlerinin uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Açıkta satılan ve uzun süre güneşte bekleyen yiyeceklerin tüketilmemesi gerektiğini ifade eden uzmanlar, piknik ve sahil gibi açık alanlarda soğuk zincirin korunmasının gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesinde büyük önem taşıdığını vurguluyor.
Sağlıklı Bir Yaz İçin Dengeli Beslenme Şart
Uzmanlara göre Adana'nın bunaltıcı yaz sıcaklarında sağlıklı kalmanın yolu yeterli su tüketmek, mevsim sebze ve meyvelerini sofradan eksik etmemek, aşırı yağlı ve ağır yiyeceklerden uzak durmak ve öğünleri dengeli planlamaktan geçiyor.
Doğru beslenme alışkanlıklarının sıcak havaların olumsuz etkilerini azaltabileceğini belirten uzmanlar, özellikle çocuklar, yaşlılar, kronik hastalığı bulunanlar ve açık havada çalışanların sıcak günlerde beslenme ve sıvı tüketimine daha fazla özen göstermesi gerektiğini ifade ediyor.