Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Adana’da kurban hazırlıkları hız kazanırken, bıçak bileme ustalarında da yoğunluk artmaya başladı. Vatandaşlar kurbanlık hazırlıklarını tamamlarken, tarihi Büyük Saat ve çarşı çevresindeki bıçak ustaları yoğun mesai yapıyor.
Bayram öncesi el yapımı dövme çelik bıçaklar ve bileme işlemleri tezgâhlarda yerini alırken, ustalar artan talebe yetişmeye çalışıyor. Kurban kesim hazırlıkları kapsamında hem satış hem de bileme işlemlerinde belirgin bir yoğunluk yaşanıyor.
Bıçak ustası Murat Gerçir, özellikle bayrama son günler kala yoğunluğun arttığını belirterek vatandaşlara erken hazırlık yapmaları çağrısında bulundu. Gerçir, “Genellikle son 3 gün çok yoğun oluyor. Vatandaşlarımızın biraz daha erken davranmaları kendileri için daha iyi olur. İnşallah kazasız belasız bir Kurban Bayramı geçiririz” dedi.
Her yıl yaşanan “acemi kasap” vakalarına da değinen Gerçir, vatandaşların daha dikkatli olması gerektiğini vurgulayarak, “Tek isteğimiz, herkesin bıçağını doğru ve dikkatli kullanması, kendini yaralamaması” ifadelerini kullandı.
Bölgede bıçak bileme işi yapan Levent Bayırlı ise vatandaşları sokak aralarında ve işin ehli olmayan kişilere karşı uyardı. Bayırlı, bayram öncesi yoğunluğun her yıl arttığını belirterek bıçakların son güne bırakılmaması gerektiğini söyledi.
Vatandaşların bıçaklarını doğru ustalara götürmesi gerektiğini ifade eden Bayırlı, “Yol kenarına tezgâh açan, işin ehli olmayan kişilere bıçak verilmemeli. Sadece üstünü parlatıp geri veriyorlar, bu da kesim sırasında sorun yaratıyor. Bıçaklar mutlaka işinin ehli ustalara biletilmeli” diye konuştu.