5 OCAK / ÖZEL
Damak tadına güvenenlerin, uğrak noktası olan Kebbapçı, kentin önemli Gurmelerinin de buluşma noktası oldu.
Adana iş ve cemiyet hayatının önemli isimlerinden ünlü Adanalı Gurme Selçuk Savaşan, geçtiğimiz günlerde Kebbapçı’ gitti ve deneyimlerini sosyal medya hesabı üzerinden paylaştı. İşte Gurme Selçuk Savaşan’ın o dikkat çeken yazısı;
“KEBBAPÇI İsmi ile müsemma; yemek sektöründe yeni bir işletme, Divan/Adana oteli girişinde, yine Sayın Bilici ailesinin hayata geçirdiği sosyal sorumluluk projesi, neden sosyal sorumluluk projesi diye adlandırdım, açıklayayım. Sayın Bilici ailesinin tarım sektöründe, sanayi de, siyasi hayatımızda, sanat dünyasında bu kadar büyük yatırımları var iken şehrinizin ismi geçtiğinde adeta mottosu haline gelmiş “ Adana kebabını” belli bir düzeye çıkarmak için yapılan bu yatırımı sadece sosyal sorumluluk projesi olarak görüyorum.
KEBBAPÇI HER YÖNÜYLE GÜVEN VERİYOR
İşletmeye girerken tüm mutfağı ve hazırlama ünitelerini görüyorsunuz ne kadar temiz ne kadar düzenli olması sizlere lezzet ziyafeti başlamadan evvel bir güven veriyor. Masa düzeni, servis takımları, garson kıyafetleri, salon çalışan personellerin jestleri, nezaket ve saygılı duruşları ile birlikte hatta yüz mimikleri geceyi mükemmel geçireceğinizin ilk işaretlerini teşkil ediyor. İşletme şehrimizin ana karayolu arteri üzerinde bulunmasına karşın ses izolasyonu mükemmel, sohbetlerinizi bozmuyor. Genellikle şehrimize gelen misafirleri ağırlamak için Adana kebabı yedirmek adettendir.
Kebabı şu işletme iyi yapar, lahmacunu bu işletme daha iyi yapar, ciğerci seçiminde orada olma saati (sabah erken gibi) bile konuşulur ve zor karar verilir. Bu misaller artık geride kaldı her türlü yiyeceğin mevsim ve mevsim üstü lezzetleri bir arada barındıran işletmeye Sayınn Bilici ailesi sayesinde kavuşmuş olduk. Bu tip işletmeleri kuran sahipleri yaşatmaz, o şehirde ikamet eden şahıslar ve davet ettikleri misafirleri yaşatır. İyi bir et ürünleri yemek için kilometrelerce başka şehirlere doğru yol kat etmemize gerek kalmadı. Şehrimizde yaşayan iş ve mevki sahibi tüm insanların dernek üyelikleri var hatta eşlerimizin arkadaş topluluğu mevcut, onlardan da ricam bu işletmeyi hafızanızın bir bölümünde tutunuz. İşletmenin uzun yıllar yaşaması için bu mekânı şehrimizin gastronomi abidesi mirası olarak addedelim. Tıpkı, İstanbul’daki Pandelli, Hacı Salih, Hacı Abdullah Borsa lokantası, Konyalı gibi…
Niçin olmasın…
Sevgim ve saygımla Sayın Bilici ailesine, teşekkürlerimi sunuyorum. Selçuk Savaşan”