Bugün mutfağa giriyoruz sevgili okur…
Merak etmeyin, gastronomi hevesim kabarmadı.
Ama madem bazıları gazeteciyi aşçı, köşe yazarını da kent lokantası menü yazarı sanıyor, buyurun size özel bir tarif: Siyasilere uygun kıvamda kuru fasulye.
Malzemeler
• 1 bardak kuru fasulye
(Tercihen şekil olarak fasulye, karakter olarak kuru kuru konuşan cinsten.)
• 1 bardak belediye suyu
(İhalesi taze bitmiş olsun; tazesi makbuldür.)
• 1 baş soğan
(Kent lokantasından alınacak. Çünkü vatandaşa sattıklarını siyasilerin yemesi pek görülmemiştir.)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
(Herkese salça olan, ihtiyaç oldukça kıvam değiştiren türünden.)
• Tuz, karabiber, pul biber
(Bunların da ihale sonuçları belli olsun.)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
(Su üstüne çıkmayı seven, yüzdükçe yüzü kızarmayan bir karakter.)
Yapılışı
Kuru fasulyeyi akşamdan belediyenin yeni ihale görmüş suyuna yatırıyoruz.
Sabaha kadar bekliyor; tıpkı bazı projeler gibi…
Yumuşayıp yumuşamadığını test etmek için en garantili yöntem, fasulyeyi ihaleye katılan müteahhide tattırmak.
Ne de olsa her konuda uzmanlar; fasulye yorumu da yapılır, yapılır…
Tencereye zeytinyağını koyuyoruz.
Yağı kızdırırken dikkat edin; fazla kızarsa siyasiler gibi kontrolsüz yükselir, sonra da kimse indiremiyor.
Kent lokantasından aldığımız soğanları doğruyoruz. Gözler yaşarabilir, bu normaldir. Normal olmayan, memleketin bu haline rağmen hâlâ kimsenin yüzünün kızarmamasıdır.
Soğanlar kavrulunca kuru kuru konuşan fasulyeleri tencereye ekliyoruz.
Fasulyeler pişerken tuzumuzu, karabiberimizi ekliyoruz.
Yemeğin son kontrolü için yine müteahhide tattırıyoruz.
Son söz onlarda değilmiş gibi davranmaya gerek yok.
Servisi siyasiler için hazırlıyoruz ama…
İsterseniz hiç bulaşmayın; halkın sofrasına koyunca çok daha güzel oluyor.
Afiyet, ironi ve gerçekler sizinle olsun.
Son söz:
Gazeteci yemek tarifi yazmaz.
Gazeteci tarif değil gerçek sunar.
Ama siz gerçeği duymamak için gazeteciyi aşçı yapmaya çalışırsanız, o da size böyle “kuru fasulye gibi acı gerçekli” tarifler verir.
Bu yazı özellikle Adana’yı yöneten belediye başkanlarına gelsin…
Bizi aşçı yapmaya çalışmayın; biz sizi gurme yapmayacağız, merak etmeyin.