5ocakgazetesi.com
Bıçak bileyicileri, kaliteli ve sağlıklı bir bileme işlemi için vatandaşların son günü beklememesi gerektiğini belirterek, kurbandan en az 10 gün önce gelinmesi çağrısında bulundu. Yoğun talepten dolayı yetişmekte zorlandıklarını ifade eden ustalar, son günlerde dükkanlarda sabahladıklarını söyledi.
Ustalar, bir bıçağın kullanıma hazır hale gelmesi için birçok işlemden geçtiğini belirterek, “Bir bıçak üç-dört farklı işlemden geçiyor. Önce kanal açılıyor, ardından bileme işlemi yapılıyor, en son çapakları alınıyor. Ayrıca bıçakların tek tek ambalajlanması da ciddi zaman alıyor” dedi.
Kaliteli bıçak seçiminin önemine dikkat çeken bileyiciler, iyi bir bıçağın en az 2-3 milimetre kalınlığında olması ve gövdesinin esnememesi gerektiğini ifade etti. Bileme kanallarının özel tekniklerle açıldığını anlatan ustalar, bu sayede bıçakların daha uzun süre keskin kaldığını söyledi.
Merdiven altı üretim olan kalitesiz bıçakların kısa sürede köreldiğini belirten ustalar, vatandaşlara bilindik markaları tercih etmeleri ve bıçaklarını güvenilir ustalara biletmeleri tavsiyesinde bulundu.
Bayram öncesi artan yoğunluk nedeniyle Adana’daki birçok bıçak bileyicisi gece geç saatlere kadar mesai yapmayı sürdürüyor.