Ramazan Lezzeti: Güllaç

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlarından biri olan güllaç, hafif ve sağlıklı yapısıyla sofraları süslemeye devam ediyor. Evde kolay güllaç yapımını ve güllaç ile ilgili merak ettiklerinizi 5ocakgazetesi.com olarak sizler için derledik.

Yücel Bayluk
Yücel Bayluk Tüm Haberleri

GÜLLAÇ TARİFİ İÇİN MALZEMELER


12 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)


Üzeri için:

Toz Antep fıstığı
Kiraz şekerlemesi

İŞTE GÜLLAÇ TATLISINI HAZIRLAMANIN ADIMLARI:

Süt ve Şekeri Isıtın: İlk adım olarak, bir tencereye sütü ve şekeri alın ve ısıtın. Şekerlerin tamamen erimesi için sütü ılık hale getirin. Sütü çok fazla ısıtmamaya dikkat edin, sadece şekerlerin erimesi gereklidir.

Sütü Ilınmaya Bırakın: Şekerler tamamen eridikten sonra, sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Eğer sütü çok fazla ısıtmadıysanız, tekrar ılınmasını beklemenize gerek olmayabilir. Sütün kaynamamasına özen gösterin, aksi halde tatlı hamurumsu bir kıvam alabilir.

Güllaç Yapraklarını Hazırlayın: Güllaç yaprağının parlak kısmını üste gelecek şekilde derin bir tepsiye yerleştirin.

Süt ile Yaprakları Islatın: Güllaç yaprağının her tarafını ıslayacak şekilde birkaç kepçe süt dökün. Ardından altı güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayın. Altıncı katın üzerine ceviz serpin ve diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde sıvı ile ıslatıp yerleştirin.

Gül Suyunu Ekleyin: Kalan şekerli süte 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyin ve tatlının üzerine gezdirin. Gül suyunun kozmetik amaçlı olmadığından emin olun.

Dinlendirme Süresi: Hazırladığınız güllaç tatlısını buzdolabında en az 2 saat kadar muhafaza edin.

Servis İçin Hazırlık: Tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra en az 2-3 saat daha dinlendirin. Ardından isteğe göre üzerini süsleyerek servis edebilirsiniz. Örneğin, toz antep fıstığı ve kiraz şekerlemeleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu adımları takip ederek enfes bir güllaç tatlısı hazırlayabilir ve misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

 Güllaç tarifi her ne kadar basit gibi görünse de, lezzetin sırrı püf noktalarında gizlidir. İşte güllaç ile ilgili merak edilen soruların cevapları ve tarifin incelikleri:

1. Güllaç Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Güllaç yaparken kullanılan baklava yufkasının ince olması ve sütün koyu kıvamda olması lezzetin anahtarını oluşturur. Ayrıca şeker miktarını doğru ayarlamak da önemlidir, fazla şeker güllacın tadını bozabilir.

2. Güllaç Kaç Kaloridir?

Güllaç, hafif ve düşük kalorili bir tatlıdır. Ortalama olarak bir dilim güllaç yaklaşık 120-150 kalori içerir. Ancak, bu değer tarife göre değişiklik gösterebilir.

3. Güllacın Faydaları Nelerdir?

Güllaç, içeriğinde bulunan sütle protein ve kalsiyum bakımından zengindir. Ayrıca içerdiği meyve ve fıstık ile de vitamin ve mineral desteği sağlar.

4. Güllaç Dolapta Kaç Gün Dayanır?

Güllaç, taze yapıldığında tadı daha lezzetlidir ancak uygun koşullarda saklandığında buzdolabında 2-3 gün kadar dayanabilir.

5. Güllaç, sütü neden çekmez?

Güllaç, sütün içerisine batırılan baklava yufkaları sayesinde sütü emer. Yufkaların yapısı gereği sıvıyı hızlıca emer ve yumuşar.

6. Ramazanda neden güllaç yenir?

Ramazan ayında güllaç tüketilmesinin özel bir anlamı yoktur ancak hafif ve süt bazlı olması sebebiyle iftar sofralarında tercih edilir.

7. Güllaç sağlıklı mı?

Güllaç, sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. İçerisindeki sütle protein ve kalsiyum bakımından zengindir, ayrıca yağ ve şeker oranı da diğer tatlılara nazaran düşüktür.

8. Güllaç gaz yapar mı?

Güllaç, hafif ve sindirimi kolay bir tatlı olduğu için genellikle sindirim sorunlarına yol açmaz. Ancak her bireyin sindirim sistemi farklı olduğu için aşırı tüketimde veya hassas olan kişilerde gaz yapabilir.

9. Güllaçta gluten var mı?

Güllaç yapımında kullanılan baklava yufkası genellikle buğday unundan yapıldığı için gluten içerebilir. Gluten hassasiyeti olanlar için gluten içermeyen alternatifler tercih edilebilir.

10. Güllaç diyette yenir mi?

Güllaç, hafif ve düşük kalorili bir tatlı olmasına rağmen içerdiği şeker ve süt nedeniyle diyette ölçülü tüketilmesi önerilir.

11. Güllaç yaptıktan sonra ne kadar dinlendirilir?

Güllaç yapıldıktan sonra en az 2-3 saat kadar dinlendirilmesi önerilir. Bu süre, güllaçların sütü iyice çekmesi ve tatların birbirine geçmesi için önemlidir.

Güllaç, lezzet ve sağlığın buluştuğu eşsiz bir tatlıdır. Doğru malzemelerle ve uygun tekniklerle hazırlandığında sofralarınıza hafif ve tatlı bir lezzet sunar. Ancak her tüketimde olduğu gibi, güllaç tüketiminde de ölçülü olmak ve sağlıklı beslenme ilkelerine dikkat etmek önemlidir.

12 Mar 2024 - 10:59 - Özel

Mahreç  Yücel Bayluk


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak 5 Ocak Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan 5 Ocak Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler 5 Ocak Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı 5 Ocak Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.