Adana'nın Saimbeyli ilçesinde yaşayan 68 yaşındaki emekli imam hatip Hayfi Demirboğa, emekliliğinin ardından çocukluk hayalini gerçekleştirerek kendisini tamamen arıcılığa adadı. Toros Dağları'nın 1.600 metre rakımındaki Avcıpınarı ve Beypınarı Yaylası'nda yaklaşık 30 yıldır doğal yöntemlerle karakovan balı üreten Demirboğa, yılın büyük bölümünü arılarıyla birlikte geçiriyor.
Çocukluk yıllarında babasının arıları sayesinde arıcılıkla tanıştığını anlatan Demirboğa, arılara olan ilgisinin yıllar içinde hiç azalmadığını söyledi. Emekli olduktan sonra zamanının büyük kısmını yaylada geçirdiğini belirten Demirboğa, her gün karakovanlarının başında arılarını takip ederek üretimini sürdürdüğünü ifade etti.
1989 yılında görev yaptığı dönemde ilk karakovanını satın aldığını dile getiren Demirboğa, o günden bu yana doğal arıcılık yöntemlerinden vazgeçmediğini belirtti.
Üretimin tamamen doğal koşullarda gerçekleştiğini vurgulayan Demirboğa, karakovanlarda hazır petek kullanılmadığını, arıların peteklerini tamamen kendilerinin ördüğünü söyledi. Arılara şeker verilmediğini ifade eden Demirboğa, bu nedenle elde edilen balın doğallığını koruduğunu kaydetti.
Avcıpınarı Yaylası'nın 1.600 metre rakımda bulunduğunu belirten Demirboğa, bölgedeki katran ve ardıç ağaçlarının balın aroma ve kalitesine önemli katkı sağladığını dile getirdi.
Yılda yalnızca bir kez bal hasadı yaptığını söyleyen Demirboğa, tek sağım yöntemiyle baldaki su oranının daha düşük seviyeye indiğini ve aromanın daha yoğun hale geldiğini ifade etti.
Ürettiği balın doğal yöntemlerle elde edildiğini vurgulayan Demirboğa, ürünlerini daha çok kendisini tanıyan kişilerin tercih ettiğini belirtti. Bazı tüketicilerin balı özellikle şeker hastalığı veya farklı sağlık gerekçeleriyle tercih ettiğini aktaran Demirboğa, bu ifadelerin kişisel gözlemlerine dayandığını, balın herhangi bir hastalığı tedavi ettiğine yönelik bilimsel bir iddia taşımadığını da sözlerine ekledi.
Toroslar'ın yüksek rakımlı yaylalarında doğayla iç içe yaşamını sürdüren Hayfi Demirboğa, geleneksel karakovan arıcılığını gelecek nesillere aktarmayı hedeflediğini söyledi.